Les boyaux de porc séchés se composent à 100 % de boyaux naturels assemblés à la main. Ils se prêtent parfaitement à la préparation de toutes sortes de saucisses sèches et saucissons. Grâce à notre vaste assortiment, vous avez l’assurance de trouver le produit idéal pour vos spécialités régionales de charcuterie sèche.
Produit polyvalent, très résistant, au tissu assez fin. 100 % boyaux de porc
Très apprécié en Europe depuis 1947
Les boyaux de mouton séchés servent à la préparation de toutes sortes de saucisson sec et saucisses sèches. Leur tissu est fin et bien transparent. 100 % boyaux de mouton
L’Allemagne apprécie particulièrement ce type de boyaux.
Les boyaux naturels de porc et de truie se prêtent à toutes sortes de préparations : délicieuses saucisses fraîches, saucisses pour barbecue, saucisses de campagne, chorizo, salsiccia, boudins blancs et noirs, boudins de Liège, saucissons à l’ail saucisses sèches et saucisson sec.
L’idéal pour toutes les saucisses et tous les saucissons de diamètre moyen. Origine : Europe en qualité 1A
Les boyaux de mouton se prêtent parfaitement à toutes sortes de préparations : des délicieuses saucisses fraîches de type chipolata, merguez, longanisse et chistorra aux saucisses sèches, en passant par les saucisses cuites de type saucisse de Francfort.
L’idéal pour toutes les saucisses de petit diamètre. Origine : Nouvelle-Zélande et Mongolie en qualité AA, A ou AB
Ces boyaux servent à la préparation de toutes sortes de spécialités de charcuterie sèches et cuites, artisanales et de qualité, dans le respect de la tradition.
Grands diamètres et aspect et toucher d’origine. Origine : Brésil et Europe en qualité A et AB