Depuis 1947, DUCASI s’emploie à trouver un juste équilibre entre matières premières naturelles et artisanat authentique. En d’autres mots, nous travaillons les matières premières naturelles à la main pour créer notre produit fini : des boyaux naturels. À cette fin, nous restons fidèles au principe « de la tête à la queue » et nous nous efforçons dès lors d’utiliser tout ce que l’animal a à nous offrir.

En bref, DUCASI mise avant tout sur le caractère, tant au niveau de l’aspect que du toucher, mais aussi sur l’uniformité et sur la constance du calibre. 

Pourquoi opter pour nos produits ? De par leur caractère traditionnel et unique, nos boyaux naturels constituent l’enveloppe par excellence pour les saucisses et saucissons. Ils sont souples et faciles à embosser à la main ou à la machine, puis à attacher avec un clip ou à la main. Nos boyaux naturels assurent une excellente adhérence de la viande.

 Ils garantissent le « mordant » et l’effet croquant du produit, et sont en outre biodégradables. Les boyaux naturels DUCASI sont neutres en goût et laissent parfaitement respirer le produit, ce qui donne lieu à une maturation et à une perméabilité à la fumée optimales.

 Enfin, nos boyaux naturels se conservent longtemps et sont faciles à stocker et à travailler.